印度饮食文化
印度饮食文化悠久、丰富，以素食为主，然而也有各种肉类烹调方式。在印度籍教徒基本上全为素食主义者，其百年来强调的无暴力、不杀戮哲学影响了当地文化。同时，建立在印度教中的“反刹那”观念亦强制将肉类消费控制到一个极低程度。本篇文章将介绍印度饮食文化特色、烹调方式及印度菜品。
印度菜品
在印度70%以上的民众实行素食主义，在印度教徒、锡克教徒、年长人及各种信奉典型教派如巴哈伊教等的人的饮食中均避免食用牛肉。在印度南方，大家则通常食用海鲜。在南亚以外地方，印度美食是众所周知的。例如说，印度咖喱被认为是劳动人民购物市场外最受欢迎的调料之一。印度很多地方都发展了自己的菜肴，有不同的传统菜肴，如果汁、饼干、印度糖果和红茶，这是大多数这些地区的主要食品和饮料。
饮食文化特色
在印度，忙碌工作之余进行的饮食，是人类东部系种族饮食的典型。在这里不仅不能吃还必须保持健康。印度自06年起开展了：“像亘古时代一样饮食”的活动，旨在让现在年轻一代能够提前理解如何健康的饮食习惯。此外，印度饮食具有着天然而巨大的调味品库，并且大量的调味品是以本地糖果和香料形式添加到菜肴中，达到对口感的卓越要求，可谓是健康而美味。
烹调方式
印度烹饪以 大量使用香料为主，对印度口味的夸赞和对健康的理解都是此主流饮食文化的产物。 除此之外，核桃、腰果、腰泻、芝麻、牛奶、杏仁、米和红茶等被广泛用于烹饪。在旅游中，这些硬干果子作为吃的传统通常被买，而它们也是当地菜肴，例如：柠檬、着料和芹菜被反复覆盖十四分钟，厨师们通过这样的方式获得了完美的香味、鲜美的美丽和可口风味
总结
印度饮食文化是印度文化的重要组成部分，其以大量使用调味品和讲究健康为特色。印度烹饪不仅美味可口，而且在根据国际口味口感而同时保证健康，是全球烹饪文化中综合考虑口感与健康的典范。希望本文对有兴趣了解印度饮食文化的读者有所帮助。