无麸质饮食清单
无麸质饮食，一种适用于无法食用麦类或面筋的人群的饮食方式。麦类与面筋含有麦麸蛋白质，这种蛋白质会导致如乳糜泻等自身免疫系统疾病的人群出现消化不良、腹部胀气等症状。为了解决这种情况，人们已经开始使用无麸质饮食，即将小麦、大麦、黑麦、荞麦、燕麦和面筋等食品从饮食里排除。
无麸质饮食的功效
1.改善消化道问题：无麸质饮食可帮助减轻胃肠道炎症、便秘、腹泻和胃痉挛等症状，从而改善消化道问题。
2.提高免疫系统：无麸质饮食可以提高免疫系统的产生和功能，从而预防自身免疫性疾病的发生。
3.减轻炎症：无麸质饮食可以降低炎症和体重风险，从而对治疗疾病如心血管病、糖尿病和癌症等做出一定贡献。
无麸质饮食禁忌食品
1. 小麦、大麦、黑麦、麸质、小麦淀粉和面条等制品。
2. 发酵的饮品和食品，如啤酒、大麦粉和饼干等。
3. 速冻炸鸡、薯片、意大利面等。
4. 具有高度消化机能的补充品、罐头和酱料等。
无麸质食物推荐
1. 稻米、糙米、谷物、豆类、蔬菜和水果，并配合绿色蔬菜的美味食谱等。
2. 悠谷麦（Amaranth）、社稷米（Job's Tears）、莜麦（Buckwheat）、太阳顶粟（Millet）、青米（indica rice）和荞麦等可替代小麦和面条等的食物。
无麸质饮食需要注意的事项
1. 建议避免碳水化合物的高负荷的食品，这样可以缓解症状。
2. 使用不含小麦的调味液。
3. 建议多食高蛋白食品，并应注意蛋白质摄取量。
4. 建议加入多种种类和颜色的新鲜蔬菜和水果，以增加营养成分的摄取量。
5. 建议添加安全、合适、可靠的补充营养剂和天然保健品，以避免因饮食单一引起的不足营养。
6. 皮肤和健康人群也可以采用无麸质饮食方法，但因为这种饮食方法较为单调，因此需要注意保持营养均衡。
总之，无麸质饮食可以解决初步的消化问题，并能够帮助人们通过减肥来减轻体重，从而为健康收益带来更多的收益。在这种饮食方式中，注意摄入更多的新鲜蔬菜和水果。对于有自身免疫性疾病人群，建议在专业医生的指导下进行无麸质饮食的实施。