「鸡蛋能不能吃？看它怎么摇！」
鸡蛋是一种常见的食材，而如何判断鸡蛋的可食用性对于每个人来说都是十分重要的。有人会用看外壳颜色、先闻一下等方法来判断，但这些方法都是不可靠的，如果要真正判断鸡蛋是否还可以食用，最好的方法就是听它怎么摇！
鸡蛋怎么会发出声音呢？其实这是由于鸡蛋内蛋清和蛋黄之间的空气与其他气体交换时所产生的声音。这个声音的原因简单来说就是因为蛋黄在制作过程中会流动形成空隙，蛋清则因为有稳定泡沫的特性而在空隙中形成一定的压力，当蛋摇动时就会产生声音。
那么，如何根据鸡蛋摇动来判断它是否可食用呢？首先可以将鸡蛋放在手掌心中，轻轻地晃动鸡蛋，如果鸡蛋摇晃后内部没有任何声音，就说明鸡蛋已经变质了，不可食用。如果鸡蛋摇动后产生一定的声音，但声音并不十分明显，那么鸡蛋应该还可以食用，只是质量已经开始下降。
如果鸡蛋摇动后声音十分清晰响亮，那么说明鸡蛋还很新鲜，是可以食用的。但是要注意，即使鸡蛋摇动后声音很好听，也不能保证里面没有霉菌等细菌，所以要在食用前用鸡蛋煮沸至内部蛋清完全凝固并达到165华氏度杀菌才能安心食用。
总的来说，通过摇晃鸡蛋可以初步判断鸡蛋的新鲜度与质量，但想要确保食用的安全性还需要在烹饪过程中进行严格的处理。在选购鸡蛋时，最好选择新鲜的鸡蛋，注意鸡蛋的保存方法和过期时间，这样才能保证我们的饮食健康与美味。
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