鲍鱼汁海参的家常做法
海参是海中珍贵的食材之一，在中国人的餐桌上备受青睐。而鲍鱼汁则是餐桌上的一道美味佳肴，两者混合在一起，口感十分鲜美。下面介绍鲍鱼汁海参的家常做法。
原料
海参、鲍鱼、姜、葱、桂皮、八角、料酒、鲍鱼汁、盐、胡椒粉、色拉油、水淀粉、鲍鱼汁、鸡精。
步骤
1.海参清洗干净，用清水浸泡4-6小时，或者用温水煮5分钟，去除杂质。
2.将鲍鱼去皮，用刀背将它的肉敲打松软。
3.姜、葱切成细末，加入桂皮、八角、料酒、鲍鱼汁，搅拌均匀成为调味汁。
4.把敲松的鲍鱼肉切成厚片，加入调味汁中腌渍20分钟。
5.热锅加入适量的色拉油，放入葱姜末炒香。
6.放入鲍鱼片快炒，加盐和胡椒粉调味。
7.加入清水，待水烧开后倒入腌好的海参，快速翻炒。
8.加入淀粉水调成汁，和调料拌匀，翻炒至汁水浓稠即可。
9.最后加入鸡精装饰，上桌即可享用。
小贴士
1.在撕去鲍鱼皮的过程中，需用力撕下，避免鲍鱼肉质损坏。
2.海参在腌制好后，可用细刷子把海参的小杂质刷洗掉。
3.在热锅中加入适量的色拉油，能够让炒菜更香更好闻。
4.鸡精在装饰上能够使鲍鱼汁海参更加好看。
总结
鲍鱼汁海参是一道以海参和鲍鱼为主要食材的菜品，口感鲜美，做法简单，是家庭常备的美食之一。如果你是一位海味爱好者，就快来试试这道美食吧！
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