晚上吃毛豆会不会长胖？
毛豆，又称毛豆仁、青龙豆、毛豆角等，是一种经过蒸、煮等烹调方式处理的黄豆，是我国常见的一种食品。毛豆外壳厚，内部豆粒黏滑，口感爽脆，营养丰富。但是，很多人认为晚上吃毛豆会长胖，到底是真还是假呢？
一、毛豆的营养价值
1.富含蛋白质
毛豆是植物性蛋白质的重要来源，其蛋白质含量较高，每100克毛豆含有8.7克蛋白质，是与肉类相当的蛋白质含量。
2.含有丰富的维生素与矿物质
毛豆中含有丰富的维生素与矿物质，特别是钾、钙、铁、锌等矿物质含量较高，有助于增强人体免疫力，并促进人体新陈代谢。
3.具有降低胆固醇的作用
毛豆中含有大量的不饱和脂肪酸和纤维素，能够促进人体胆固醇的代谢，进而起到降低胆固醇的作用。
二、毛豆的热量含量
毛豆的热量含量约为每100克94卡路里，比起一般的蔬菜水果高出不少。但是，毛豆是属于凉性食品，热量含量虽然较高，但是它不易使人发胖。
三、晚上吃毛豆会不会长胖
其实并不是吃毛豆会使人变胖，而是在烹饪的方式上出现了问题。所以，如果晚上要吃毛豆，就需要掌握一些正确的烹饪方法。
1.避免使用过量的盐
很多人在烹煮毛豆时会加入大量的盐，但这样会导致毛豆表面的盐分过重，增加毛豆摄入的热量。因此，在烹煮毛豆时，应尽量避免使用过多的盐。
2.不添加过多的调味品
在烹煮毛豆时，不要过多的添加调味品，尽量以清淡的味道为主。因为太咸或太辣的食物会刺激口腔，引起胃部不适，影响睡眠质量。
3.控制摄入量
毛豆的热量含量虽然不高，但过度摄入也容易导致热量过多，引起长胖。因此，在晚餐时食用毛豆时，应控制食用量，以免摄入过多的热量。
综合来看，晚上吃毛豆并不会导致长胖，而是烹煮的方式和食用量的问题。因此，选择正确的烹饪方式和食用量，可以让毛豆成为健康又美味的美食。