孕妇能不能吃铁板烧？
铁板烧作为一种烹饪方式，在日本和中国广受欢迎。很多人都喜欢在铁板上将各种食材翻炒，但是对于孕妇来说，他们是否能吃铁板烧却是一个值得思考的问题。
孕妇的饮食需要十分谨慎，因为孕期的营养摄取对胎儿和孕妇都至关重要。虽然铁板烧本身并不会对孕妇和胎儿造成食品中毒的问题，但是，孕妇需要注意铁板上是否使用了一些不适合孕妇食用的食材以及烹饪时是否使用了某些不健康的方法和调料。以下是关于孕妇能否吃铁板烧的一些讨论。
孕妇不能吃的食材
首先，孕妇需要注意的是铁板烧上的某些食材是不能吃的。例如，鱼子酱、蜗牛、酒、饮料、生肉、海胆等都是应该避免的。虽然铁板烧过程中会将食材烧熟，但是这些食材在使用过程中有可能会受到传染性疾病的影响，从而对孕妇和胎儿造成威胁。
特别是，含有大量汞的鱼类，需要彻底避免。汞会影响胎儿的智力和神经系统，同时也会增加孕妇的流产和早产风险。孕妇应该避免食用以下含高汞鱼种：鲨鱼、旗鱼、马鲛鱼、金枪鱼、石首鱼等等。
安全烹饪方法及调料
铁板烧的最大特点就是使用的是直接的烤制方法，没有经过浸泡和其他处理，所以不会给孕妇带来不良影响。但是，有一些使用虾米、海带、皮蛋、糯米等食材的铁板烧，就需要格外注意烹饪方法。
烹饪的时候，可以选用红糟、米酒、料酒、生姜、茑萝、芽菜、葱、蒜等食材进行调味。适量的糖、盐、酱油、辣椒酱等调料也是可以使用的。孕妇应该选择无添加剂的调味食材并且避免使用刺激性的调味料，以免不适。
孕妇铁板烧应该选择哪种食材？
孕妇在选择食材时，需要考虑孕期所需营养的全面性。孕妇铁板烧优选肉类、蔬菜、水果、豆类、海鲜等营养丰富、口感鲜美，比较容易制作的食材。
肉类方面，可以选择鸡胸肉、鸭肉、瘦牛肉、猪肉等等。蔬菜类，应该以绿叶蔬菜为主，并且需要保证食材的新鲜。海鲜方面，可以选择虾、鱼、蟹类，但是需要注意去掉鱼刺和虾脚等等。至于水果，可以选择新鲜的水果切成小块，放在铁板上佐以一些糖腌制后即可烤制。
总结
孕妇可以吃铁板烧，但是需要小心选食材、使用适当的调味料和采用健康的烹饪方法。在食材选择方面，需要注意的是一些不适合孕妇的食材等等。铁板烧是一种非常有趣的食品，虽然需要小心处理，孕妇照样可以在吃的时候注意以下的注意事项，享受到铁板烧的美味。