立秋饮食大全： 调整身体和心情的小窍门
立秋是中国传统二十四节气中的第13个节气，其前后各15天，涵盖了8月8日至22日，标志着气温开始逐渐下降，天气变得凉爽，也是“一年之秋”的开始。在这个时期，人们需要调整自己的身体和心情，以适应气候环境的变化。而饮食就是影响身体和心情的关键。本文将为您介绍立秋饮食的小窍门。
一、食材选择
立秋的食材选择要注意，首先要以清淡、温润、补益、减少辛辣、煎炸等刺激性食物为主。肉类可以适当少吃，多食用青菜、蔬菜和水果，尤其是藏红花、菊花、柿子、瓜子、香菇、山药、糯米等食物。
二、调理饮品
立秋时节需要多喝汤煲，汤也是立秋保健的必不可少的一部分。如绿豆汤、鲫鱼汤、老母鸡汤、排骨枸杞汤等。应多食用绿豆、薏米、苦瓜等，可以清火、降温。并应少喝用热水泡制的茶叶类饮品，因为此时的人体需要多摄入水分，多喝茶反而会导致身体失水和代谢失调。
三、食用技巧
1. 食用绿叶蔬菜：立秋脾胃易虚，增加蔬菜摄入量，以金针菇、菠菜、芹菜、青椒、西葫芦、苦瓜、木瓜、柿子等为宜。其中，菠菜和木瓜富含维生素E和维生素C，可以增强免疫系统，提高身体免疫力。
2. 吃山药：山药有补脾胃作用，是立秋后人们最常食用的滋阴补肺良品。可以用山药炖瘦肉、煮粥等多种方式食用。
3. 吃鸟类食品：立秋是鸟类的繁殖期，鸟肉不仅新鲜美味，而且富含蛋白质和营养成分。如：鸽子、老母鸡、田鸡、土鸡、野鸭、白鹅等，适度食用可以增加体力，提高免疫力。
4. 生姜焯水：立秋季节不宜多食辣味的食品，可以在烹饪过程中加入一些新鲜的姜片，可以去腥止味，帮助补充气血。
5. 五谷杂粮：立秋季节较为舒适的天气使得人们的食欲增强，此时应多食用五谷杂粮，如：糯米、黄豆、豆腐、芝麻、粉皮、玉米、小米、苞米等，可以起到调节身体机能，促进身体健康的作用。
总而言之，立秋时节因为气候环境的变化容易让人体失去平衡，饮食上需注意清淡、温润、补益，多摄入水分，多食用青菜、蔬菜、水果、少吃烟酒、辛辣等刺激性食物，并且需要注意食用技巧。这样才能维持身体和心情的健康，迎接秋季的到来。