饮食安全常识
饮食安全是指在食品采购、加工、制造、贮存、运输、销售和消费的全过程中，保障食品不受污染、不受变质、不含有害物质，从而确保人们在食用食品时不会受到危害。本文将介绍一些饮食安全的常识，希望读者能够更好地保障自己的健康。
一、食品购买
1.购买新鲜食材
新鲜的食材更具有营养价值，而且也更容易保持安全。在购买时，应该选用新鲜、外形完整、颜色鲜艳的食材，不要购买变质或者已经过期的食品。
2.注意食品来源
购买时要注意食品的来源，选择正规渠道购买食品。购买肉类时应该注意是否有检验合格标志，水产品应该购买来自正规水质检测的渠道。不要购买来源不明的食品，尽量不去摊贩购买产品。
3.避免购买有问题的食品
在购买食品时，要留意食品的包装是否完好无损，是否被腐蚀或者被膨胀。如果发现食品有异常现象，最好不要购买，避免食品有风险。
二、食品加工
4.熟食
一些动物产品（如肉类、禽类、蛋类）和海产品（如鱼、虾、蟹等）必须彻底熟煮，确保食品内部温度超过75℃，这样能够有效杀死病原体。
5.生食
生食食品，如寿司和生鱼片，易受到各种污染。在购买生食时，应该选择来源可靠的食品店，保证生食质量。
6.饮用水处理
有一些地区饮用水存在一定的问题，需要对饮用水进行过滤、煮沸等处理。饮水过滤器和开水杯应该是饮用水必备的东西。
三、食品贮存
7.温度控制
食品在贮存的过程中，要根据不同食品的需求来决定温度。食品应该放在干燥、通风的地方，并且应该远离有害气体、光照和热源。
8.用食品保鲜袋
在贮存食品时，应该用食品保鲜袋来保护食品。食品保鲜袋能有效地防止食品受到空气和水分的影响，从而保持食品的新鲜度。
四、食品运输
9.保持食品包装完整
无论是从超市购买食品，还是从农贸市场购买，食品在运输过程中都容易受到污染。为了保证食品的安全，食品运输时应该注意包装是否完整，避免受到污染。
五、食品销售
10.关注食品生产日期
在食品销售过程中，消费者应该留意食品的生产日期、保质期等信息。过期或者保质期短的食品应该谨慎食用。
11.避免选购不明食品
在一些小摊上销售的食品往往存在质量问题，消费者应该尽量避免选购不明食品，选择正规的销售渠道。
总之，饮食安全是大家都必须重视的问题，只有遵守正确的食品安全知识，才能够健康地享受美食。以上是根据饮食安全常识总结的一些经验和建议，相信对于您的日常饮食生活有所帮助。