陈皮，是一种特别有用的食材，也是许多人在烹饪和制作中的必备材料。陈皮被广泛使用在中药领域，被认为有缓解食欲，改善消化系统，帮助消化和防止胃病等有益功效。在这篇文章中，我们将会深入了解陈皮的收藏方式，并探讨一些常见的陈皮种类及其特点，为读者提供一些有益的参考资料。
一、陈皮种类
陈皮，通常来自于龙眼或佛手柚。在龙眼中，陈皮正是龙眼在晒干后，去除果肉，石蜡，含油脂，而得到的果皮。相似的，对于一些品种的佛手柚而言，它们的果皮也可以使用于陈皮制作之中，而比龙眼规格更大且肉味浓郁的佛手柚陈皮则显得更为珍贵。
二、陈皮的特点
陈皮质地柔韧，香味浓郁，口感略微苦涩。它富含各种提取物，例如竹若素、黄酮类化合物、芳香族羧酸等，可带来许多的好处，包括治疗消化不良、胃部不适、脾虚等疾病。此外，陈皮也被证实含有很高量的维生素C，可帮助提高免疫力，还含有黄酮类化合物，这些化合物具有抗炎作用，对维持健康的肠道微生物群体也特别有帮助。
三、陈皮的收藏与保存
要最大限度地保存陈皮，确保其味道和药效的完好，我们需要一些注意事项：
1.选择质量好的陈皮：只有高质量陈皮才会发挥最大的威力。在购买陈皮的时候，务必查看它的表面。好的陈皮应该均匀，皮薄而色暗，有丰富的皱纹和颜色。
2.收藏在干燥阴凉处：陈皮需要收藏在干燥、阴凉的地方。不要将陈皮存放在潮湿或过于明亮的环境中。否则，会导致陈皮失去香味和药效。
3.正确存放陈皮：对于那些存放了一段日子的陈皮，建议裂成几块，以便于喂下饭后赶走胃胀气。如果在烹饪和烹调中使用陈皮，则应将其切成片状，以滋味为主。
4.不要长时间存放：不要长时间存放陈皮，因为它会随着时间而变硬变老。陈皮往往只能存储到一年左右的时间，因此请确保您在购买的时候将其使用到尽可能的期限。
四、总结
最后，陈皮是一个特别有用的食材，它不仅可用于烹饪，还可以用作药物。要保持陈皮的优质品质，您需要注意上述方法，这样才能确保您存储的陈皮在使用时保持完好的味道和功效。希望这篇文章帮助您学习如何更好地收藏和保存这种有用食材，以及了解到我们身体受益的其他好处和健康红利。