茶籽油加工工艺及特点
茶籽油是一种富含不饱和脂肪酸的植物油，其黄金比例的亚油酸、亚麻酸以及富含的多酚、维生素等成分，使得茶籽油成为了一种食疗保健油。在茶籽油的加工过程中，经过一系列的加工工艺，保持了茶籽油原有的营养成分，同时，在产业化生产中也有不断的改进和创新加工方法，提高了茶籽油的生产效率和品质，让消费者在使用茶籽油时更加放心和满意。
工艺流程
1.采收和清洗：茶籽是由茶树果实中的种子加工而成的，采摘时需要将果实剥开，摘取种子。采收后用流水清洗，去除杂质，让种子减少杂质和异味。
2.烘干和分类：经过清洗的茶籽先要进行烘干处理，在高温下蒸馏原型中的水分，以便更好地添加后续工艺。烘干后还需要进行分类，同时根据不同品质将茶籽进行分开装袋保存。
3.榨油：茶籽经过前两步后，进入榨油环节，分为机榨和手榨。机榨生产中以保护油的营养成分不受如高热、化学反应等情况影响为主，而手榨多采用原始技术，不加温度控制，虽然适用性广，但成本和效率却相对较低。
4.精制：进入精制加工流程，将已经榨出的粗油经过蒸馏、净化、脱色、除异味等多环节的精制处理，提高了油品的品质，同时保持了维生素、矿物质、维生素、氨基酸等营养成分的完整性，使得油品更加具有健康营养价值。
5.质检：生产出来的茶籽油需要经过质检环节，确保了复合添加、营养成分等标准并协助处理人员监控茶籽油的生产质量。
茶籽油的特点
1.营养价值高：茶籽油含有的不饱和脂肪酸较多，饱和脂肪酸较少，同时还富含多种天然维生素和多酚等营养素，它的黄金比例的亚油酸、亚麻酸和其他脂肪酸成分，让它在食用时能够减少血脂，预防心脑血管疾病等疾病。
2.稳定性好：茶籽油的氧化稳定性高，不易变质，因而适合用于炸食和烹调等多个方面。
3.风味独特：茶籽油的风味清爽，口感醇厚，除烹饪外，也常被用于制作调料、腌制食品、面包等各类食品。
4.成本适中：茶籽油的生产成本适中，综合多方面综合因素，茶籽油的价格和其他常见的植物油一样，对广大居民来说，更具有性价比优势。
总之，随着茶籽油的不断发展和加工技术的不断创新，其被越来越多的人们所接受和喜欢。茶籽油不仅有着营养价值高，稳定性好等特点，而且在使用过程中，能让人们保持健康，享受美味，确实是一种优良的食用油种。