保鲜膜能否用于蒸煮食物？
保鲜膜是我们日常生活中常用的物品之一，但是在烹饪过程中，人们往往会有这样的疑问：保鲜膜能否用于蒸煮食物呢？让我们一起来了解一下！
一、保鲜膜的成分
保鲜膜通常由聚乙烯（PE）或聚氯乙烯（PVC）等塑料材料制成，可以有效地防止空气、水分等物质流失，达到保鲜的目的。但是它们的熔点都比较低，约为100-130℃，因此不能承受高温。
二、保鲜膜的原理
保鲜膜的原理就是利用塑料膜上的微小气孔作为“呼吸孔”，让食物在包裹的空间内与外界保持平衡，从而延长食物的保鲜期时间。
三、保鲜膜的注意事项
1、保鲜膜不能接触高温，长时间接触高温会引起塑料膜的变形和释放有害物质，对人体健康有一定的影响。
2、在照顾和使用保鲜膜时要尽量避免使用含有油脂、酸性、碱性等的食材，避免塑料膜化学反应，污染食物。
四、保鲜膜是否适合蒸煮食品
对于保鲜膜是否适合蒸煮食材，有以下几点需要注意：
1、由于保鲜膜的熔点较低，会因高温而融化，所以当食材的温度超过100℃时，使用保鲜膜则不太合适。
2、同时，因为保鲜膜的防潮性能，在蒸煮食材的过程中，很难有效地热传递和蒸发水分。这容易导致食物的水分过多，口感受损。
3、焗蒸聚乙烯保鲜膜则不能在烧煮或加热的时候使用。由于保鲜膜在高温时释放有毒物质，可能会对人体健康造成危害。
综合以上几点，建议不要使用保鲜膜进行蒸煮食材，而是使用烟熏纸或者锡纸等食品包装膜进行加热。
五、结语
使用保鲜膜可以在一定程度上确保食物的保鲜和卫生，但是在烹饪的过程中，需要注意它的熔点和蒸汽通透性等问题，避免对食物产生不好的影响。在选择加热蒸杀食品包装膜时，可以根据所需加热的食品的不同进行选择。
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