海参的分类
海参是一种广泛分布在世界各地海洋中的海产品，属于无脊椎动物，也是人们的日常食品之一。海参因形态千差万别而被分为多种类别，本文将详细介绍海参的分类。
一、真海参
真海参又称裙带菜、忘忧草，是一种常见的海参之一。真海参呈长条形，身体有点延背腹向，其特殊之处在于体表的疣足较多，呈裙带状环绕在身体周围。真海参广泛分布于西太平洋和印度洋的浅海海底，是海参中风味最好的一种。
二、丝瓜海参
丝瓜海参是一种细小的海参，也被称为刺参、黄麻参。它身体薄长，有细小的刺状突起，体重一般只有数克，主要生长在温和的海洋水域中。丝瓜海参口感细腻，营养极为丰富，被誉为海参中的“小黄金”。
三、黍粉海参
黍粉海参是一种体形短小，呈矩形的海参，也称为石珊瑚，分布于全球近海的冷水区，是一种极为珍贵的海参。黍粉海参的营养价值极为高，含有丰富的蛋白质、多糖类等，且脂肪含量很低，是一种理想的低热量、高营养的海产品。
四、黑刺海参
黑刺海参，又称棕海参、瘤海参，主要分布于中国南海、东海、黄海等海域中。黑刺海参身体呈粗短圆柱形，身表呈现黑色、棕色以及深绿色。黑刺海参具有很高的营养价值，含有多种对人体有益的物质，如活性氧化物清除酶、精氨酸、钙、碘等。
五、刀参
刀参又称赤刀、玉刀等，是一种英国等地常见的海参品种，状如刀子，体表有坚硬的棘刺。刀参在口感上非常出众，其肉质酥脆、柔嫩可口，是海参中的上乘佳品之一。
以上为海参的几种分类，不同种类的海参在形态、营养以及价格等方面有着巨大的差异。不过，不论是什么品种的海参，它都是一种珍贵而美味的海产品，值得我们细心对待。
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