蒜片加工厂污染
蒜片加工是我国重要的农产品加工行业之一。然而，随着蒜产业的不断发展，蒜片加工厂的数量也呈现出爆发式增长，而这也带来了环境污染问题。
如何加工蒜片？
蒜片加工厂主要将新鲜的蒜头去皮去根，然后通过机器将蒜头切成均匀的片状，最后在露天晾晒或者干燥室中烘干。一般而言，蒜片加工厂使用的设备是高速切割机、切片机、干燥机、筛选机等。
污染来源
蒜片加工厂污染主要来自两个方面：废水和废气。
废水
蒜片加工厂生产加工过程中，大量水用于清洗蒜头，切割蒜片，以及洗涤设备。这些废水含有蒜头皮、泥沙等有机废弃物，以及重金属、硝酸盐等化学物质。如果不进行处理就会排放到周边的水体中，影响水质、水土流失，从而影响到生态系统的平衡。
废气
蒜片加工过程中，为了保证蒜片的质量和口感，必须进行干燥。而这个干燥过程中，会产生大量的热气和水蒸气，同时还伴随着蒜头皮、切割后的蒜叶等有机物质。这些物质在大气中遇到阳光和氧气就会形成有害的污染物质，如PM2.5。
应对措施
为了解决蒜片加工厂污染，应采取以下措施：
废水处理
蒜片加工厂数量众多，而且很多都是小作坊式的生产方式，缺少环保设施，这就需要政府扶持，鼓励企业进行环保改建，安装废水处理设备以减少废水排放，同时还需要加强监管，确保废水达到排放标准。
废气处理
针对蒜片加工厂废气排放问题，可选用干燥措施更加环保的方法，如风扇干燥、太阳能干燥等。同时也可以采用节能环保的设备，比如采用封闭烘干设备，而非露天晾晒等方式。
减少浪费
蒜片加工厂会产生大量的蒜头皮、蒜叶等有机物质，这些废弃物可以进行回收利用，如制成饲料、有机肥料等，从而达到减少浪费、减少环境污染的目的。
结语
在发展中也必须重视环保，一方面要政府进行实质性的扶持，另一方面也要加强企业的自我内省，积极改建设施，做好环保工作，共同维护好我们的生态环境。