《打卡必备：海参羊肉汤》
海参羊肉汤，是一款滋补养生的汤品，秋冬季节特别适合食用。这道汤品以海参和羊肉为主要原料，口感鲜美，营养价值高。下面就来了解一下这道美食的制作和营养知识。
一、食材准备
1. 海参：选用质量好的干制海参，先将海参洗净，泡发至软后，将筋膜、沙粒等杂质清除干净。
2. 羊肉：选用瘦肉部位，切成小块后焯水。焯水的目的是去除肉汁中的浮沫和腥味，使汤品口感更鲜美。
3. 配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、枸杞子、红枣等。
二、制作方法
1. 炒香：起锅热油，放入姜片、葱段和泡发好的海参炒香。
2. 焯水：将切好的羊肉放入开水中焯水，去除杂质和腥味。
3. 煮汤：锅内放入炒香的海参和配料，加入焯水的羊肉，倒入适量的水，煮沸后转小火慢炖四个小时左右。最后加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料。
4. 出锅：最后加入枸杞子和红枣煮熟即可出锅。
三、营养价值
1. 保健养生：海参羊肉汤具有滋阴养胃、补益精血、强身健体的功效。适合饮用于秋冬季节，能够起到暖胃护肝，滋养肝肾的效果。
2. 营养丰富：海参羊肉汤中海参含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，具有增强免疫力、改善肝功能、滋补肾阴等功效。羊肉富含蛋白质和铁元素，具有温补肾阳、益气养血的功效。而枸杞子和红枣则富含维生素C和不饱和脂肪酸，可以抗氧化、促进新陈代谢。
总之，海参羊肉汤是一款营养丰富、滋补养生的汤品。无论是在寒冬腊月还是炎热的夏日，它都是打卡必备的美食，不仅能够带来味蕾的享受，同时也更能够满足身体所需的营养和健康。
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