海参与鲍鱼的区别！
海参和鲍鱼都是海鲜中的珍品，但是它们之间有着很大的区别。那么究竟什么是海参？什么是鲍鱼？它们的营养价值、化学成分及用途有什么不同呢？下面来详细的一一解答。
一、海参
1. 定义：
海参是海中生物的一种，是海参门内的慢行性无头索动物。是中国大陆地区消费量大，规模较大的海参产地。著名的有大连、烟台、威海等地。 据说海參口感為“嚼不烂，吞不下”。
2. 营养成分：
海参中有较多的蛋白质，是纯天然的低脂高蛋白食品。且海参富含多种氨基酸、矿物质、多糖等多种组分，其营养价值非常高，对养生健体有着极大的好处。
3. 作用：
海参是滋阴润燥，养血安神的好食材，一直被追捧为美容、固精、健脾、开胃、祛痰等保健食品、药材等。
二、鲍鱼
1. 定义：
鲍鱼是海螺纲鲍科的贝类动物，大小不一，大的有巴士大小，也有小的手掌大小，大多数鲍壳凹凸有致，外形美观。
2. 营养成分：
鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、高钙、高磷的食品，其营养价值极高，而且其蛋白质含量高达24.9%，且其含有大量的微量元素和人体所需的各种营养物质。
3. 作用：
鲍鱼主要具有强壮体魄、美容健肤、增强免疫力、缓解压力、抗衰老等功效。
三、鲍鱼与海参的区别
1. 外观区别：
鲍鱼呈扇形，外壳呈黑色；海参身体形状呈长条状，颜色和外形类似于驴皮胶。
2. 营养成分区别：
虽然鲍鱼和海参都是海产品，但营养成分上还是有区别的，海参中蛋白质的含量远高于鲍鱼，而鲍鱼所含的微量元素又远高于海参，无论是对于恢复体能、保持健康或者补充人体所需营养，鲍鱼与海参应该各有其各的营养效果。
3. 烹调口感区别：
鲍鱼味道鲜美、口感细腻，而海参体鲜淡雅，有一定的嚼劲，口感不如鲍鱼细腻。
在营养价值和药用价值方面，鲍鱼和海参都是非常好的海洋食品，但是从营养角度来看海参要优于鲍鱼（当然，在滋阴、美容保健的方面海参也有好多功效）。不过两者所含的营养、功效各不相同，具体应该根据自己的身体状况来选择。所以，我们在平时吃海参和鲍鱼的时候，尽可欣赏其美味，也可享受其丰富的营养与药用价值。