银杏能不能吃？
银杏，又称为白果、银杏果，是一种极具观赏价值和经济价值的常绿乔木，也是我国的园林绿化重点树种之一。那么，银杏能不能吃呢？
一、银杏的营养价值
银杏果实呈现淡黄色或白色，外形酷似山楂果，味道清酸甜美。银杏中含有丰富的生物活性成分，包括银杏酚、黄酮类化合物、萜类化合物等，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种保健功效。
银杏果实中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。银杏叶中的酯类物质具有促进人体血液循环、改善记忆力、提高抗氧化能力等作用。
二、银杏的食用价值
银杏果实味道甚佳，口感细腻，是一种营养丰富，口感独特的食品原料。此外，银杏果实还有较高的药用价值，可以用于保健和治病。
银杏果实可以制作香甜可口的糕点和糖果，也可以加工成果酱、果脯等食品。此外，银杏果实还可以加工成银杏油、银杏精华、银杏茶等保健品，具有提高免疫力、增强体力、改善睡眠等功效。
三、注意事项
虽然银杏具有丰富的营养价值和多种保健功效，但是需要注意的是，银杏内含有毒性成分——银杏酸，因此不能生食。如果大量食用银杏果实，会引起中毒。此外，银杏叶中还含有拟杏黄酮等致癌物质，不能长时间服用。
在食用银杏果实时，需要把果皮、果核、果柄等部分清除干净，然后进行烹饪和加工。银杏果实和银杏树叶也不适合过敏人士和哮喘患者食用。
总结：银杏是一种具有较高经济价值和生态作用的树种，也是一种营养丰富，口感独特的食品原料。虽然银杏具有多种保健功效，但银杏内含有毒性成分，在食用时需要注意清理和加工。
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。