禹州位于河南省南部，是中国历史文化名城之一，这里有着悠久的历史和灿烂的文化，是一处非常适合户外旅游的地方。在这里你可以感受到山水之美、历史之韵和民俗之趣，非常值得一去。
一、景点推荐
1. 太行山国家森林公园
太行山国家森林公园位于禹州市和山西省夏县交界处，景区占地面积约160平方公里，海拔高度在820-2156米之间。太行山国家森林公园被誉为“华夏瑰宝、生态之都”，这里有着壮阔的山峦、秀丽的河流、茂密的森林、清新的空气，是一个非常适合户外旅游、生态旅游和探险旅游的地方。
2. 四面山
四面山位于禹州市境内，是河南省的最高峰之一，海拔2197米。四面山是维吾尔族的圣地，风景秀丽，环境优美，气候宜人。四面山有着多样的山地景象、丰富的植被和独特的自然和文化遗产，值得一去。
3. 初藏寺
初藏寺位于太行山莲花峰下，是我国南北宗教文化交融的代表性寺庙之一。初藏寺建筑古朴典雅，庙门呈拱形，石柱雕刻精美，殿堂中香烟缭绕，显得庄严肃穆。初藏寺还是道教宫观和民间信仰的重要场所。
二、主题活动推荐
1. 太行山野生动物观赏
太行山国家森林公园内有着丰富的野生动物，包括大熊猫、羚羊、豹子、狍子、狐狸、松鼠等。你可以参加太行山野生动物观赏活动，在导游的带领下，近距离观察这些神秘的动物，感受大自然的魅力。
2. 古城夜游
禹州历史悠久，文化底蕴深厚，夜晚的古城别有一番韵味。你可以参加古城夜游活动，欣赏灯光秀、古建筑、夜市美食，感受禹州独特的夜色。
3. 太行山徒步旅行
太行山国家森林公园山峦起伏、气势雄伟，非常适合徒步旅行。你可以组织团队，徒步穿越太行山，感受自然山水之美，享受户外探险的乐趣。
三、美食推荐
禹州美食口味独特，制作精细，非常适合品尝。
1. 禹州老鸭汤
禹州老鸭汤以精选禹州土鸭为原材料，在传统熬制技艺的基础上，充分发挥独特的口味特点，营养丰富，口感鲜美，是禹州的特色美食之一。
2. 竖子面
竖子面是禹州的传统名吃，用优质小麦制作，经过多次发酵、拉制，头尾细，中间略宽，口感柔软，味道鲜美，非常适合凉拌或炒食。
3. 禹州野生菌料理
由于太行山毗邻，禹州有着丰富的野生菌资源，烹制出来的野生菌料理非常美味，口感丰富。
四、旅游小贴士
1. 太行山气候多变，要注意保暖和防晒。
2. 赴初藏寺等宗教场所要穿得合适，不得穿拖鞋和短裙，头戴帽子，不得扬尘。
3. 夜市美食丰富，但要注意食品卫生。
4. 太行山山区交通不便，建议选择团队旅游并寻求导游指导。
以上是禹州近期户外旅游的相关推荐，有机会不妨来一次禹州之旅，感受这座城市的独特魅力。