鲍汁扣海参的做法大全
海参是一种营养丰富的海产品，而鲍汁扣海参则是将鲍汁与海参一起蒸煮，使其更具有美味。下面，我们来介绍几种鲍汁扣海参的做法。
1.鲍汁扣瑶柱海参
材料：瑶柱、海参、鸡蛋、淀粉、鲍汁、葱、姜、蒜、盐、料酒、橄榄油、水。
步骤：
1)瑶柱洗净切丁，姜、蒜、葱切末，海参放水中焯软后切丝；
2)鸡蛋打入碗中打散，加适量淀粉，拌匀；
3)海参丝加适量盐、料酒拌匀后入鸡蛋浆拌匀；
4)将瑶柱、姜、蒜、葱放入炒锅中炒香，加入鲍汁、水调制成鲍汁汁；
5)将鲍汁汁淋在蒸好的海参丝上，再放入蒸锅中蒸5分钟即可食用。
2.鲍汁扣花胶海参
材料：花胶、海参、鸡蛋、葱姜蒜、鲍汁、淀粉。
步骤：
1)花胶、海参洗净切丁，姜、蒜、葱切末；
2)鸡蛋打入碗中打散，加适量淀粉，拌匀；
3)海参和花胶丁分别入鸡蛋浆中拌匀后放入蒸碗，烤制5分钟；
4)将姜、蒜、葱切末放入炒锅中炒香，加入鲍汁，倒入蒸好的花胶丁和海参丁上即可。
3.鲍汁扣海参粥
材料：大米，海参，鲍汁，姜、葱、盐，水。
步骤：
1)大米放入水中泡1个小时，海参入温水焯烫；
2)将泡好的米倒入锅中，加上清水，放白胡椒和生姜片;
3)煮到米烂时，加入海参丁、葱姜末，加入鲍汁拌匀，煮至浓稠，加适量盐调味即可。
总之，鲍汁扣海参是一道营养丰富、美味可口的海鲜佳肴，尝试制作，不仅可以增进家人的健康，而且还能让大家的味蕾体验到美妙的口感。
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