高风险旅游项目是指那些极具刺激，在完成时可能危及游客的生命，需要特殊技能和装备才能参加的旅游活动。这些活动包括但不限于极限运动、野外探险、高空及水下潜水等。以下分别介绍一些典型的高风险旅游项目。
一、跳伞
跳伞是一种大高度自由落体运动，具有极大的刺激性及风险性。在跳伞时，跳伞者必须先从高空飞机上跳伞，在自由落体中限时完成完成各种动作，最后通过降落伞缓缓落地。跳伞除了需要跳伞者勇气和冷静外，还需要特定的技能和经验。因此，跳伞对于初学者来说是非常危险的，应由专业的教练进行指导和训练。
二、攀岩
攀岩是一种在自然或人造岩壁上攀登的高风险运动，采用不同的攀爬技术，分为自由攀登和保险攀登两种。自由攀登指没有任何保护措施，在岩壁上自由攀爬，非常危险；保险攀登则需要使用专门的安全装备，进行绞盘拉绳、脚手架等安全保护。由于攀岩具有很大的风险和挑战性，所以只有那些技术娴熟、经验丰富，身体素质和耐力优良的人适合尝试。
三、漂流
漂流是一种乘坐充气艇从山区溪流中漂流而下的娱乐活动，其活动过程具有刺激性和惊险性，尤其是在急流中乘坐充气艇前行极具挑战。漂流需要游客在水中掌握平衡，随时注意河道形态的变化，颗粒物和危险物等等。因此，在参加漂流活动时，保持高度警觉，确保身体安全是非常关键的。
四、滑翔伞
滑翔伞是一种由垂直面积相对比较大的伞布下降的运动，采用了空气动力学原理和螺旋桨式刹车控制。它具有很强的刺激和速度感，并且可以让人感受到空气流动的力量。但是，滑翔伞活动需要对气象特别敏感，有一个专业的气象报告是非常重要的。因为天气变化不容易掌握，所以滑翔伞相比其他高风险运动而言，需要更加谨慎和科学地进行。
五、深海潜水
深海潜水是一种在海洋深度较深区域进行的潜水运动，通常使用深海潜水服和辅助设备进行。深海潜水的风险很高，因为深海中存在风浪、海流、气压和氧气缺乏等危险和突发情况。因此，深海潜水需要技术娴熟、海洋常识丰富的人才能参加，同时必须进行良好的预先培训和规划，确保安全性。
总之，高风险旅游项目的魅力在于其危险性和刺激性。参与这些活动需要具备特定的技能、装备和经验，而且必须保持高度警觉。为了确保安全，游客在选择高风险旅游项目之前，应该先进行充分的了解，慎重考虑自己的能力和风险承受能力。同时，谨慎规划行程，选择有声誉和高度评价的旅行机构或导游，这样才能尽可能保障旅途中的安全和顺利。