鸡蛋能不能过夜吃？
鸡蛋是我们日常饮食中的重要组成部分，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人体所需营养的重要来源。但是，当我们想要保存鸡蛋时，往往会遇到这样的问题：鸡蛋能不能过夜吃呢？
其实，鸡蛋的保存时间与其新鲜程度息息相关。以下是一些关于鸡蛋保存时间的常识和注意事项，希望能解决读者的疑惑。
鸡蛋的新鲜程度
鸡蛋的新鲜程度是指鸡蛋内部的蛋白质和蛋黄的质量。新鲜的鸡蛋蛋白质浓度较高，蛋黄凝固度相对较低，煮熟后口感也会更好。而老化的鸡蛋蛋白质浓度会降低，蛋黄凝固度也会变高，煮熟后口感会比较粗糙。所以，新鲜的鸡蛋更好吃。
如何判断鸡蛋的新鲜程度？
经典的方法是放入水中。当鸡蛋浮起来时可能表示它不新鲜，因为鸡蛋里面有一点空气，一天天流失空气之后，空气在鸡蛋里面的比例变高，于是鸡蛋会浮到水面上。但是这种方法不是特别精确，所以我们还需要结合其他的方法来判断鸡蛋是否新鲜。
新鲜鸡蛋的外壳颜色和大小会比较均匀，没有裂痕或变形的痕迹。而老化的鸡蛋则可能会有裂痕或变形，外壳颜色也可能不均匀。在购买时，可以仔细观察鸡蛋的外观，选购质量好的鸡蛋。
如何保存鸡蛋？
一般来说，新鲜鸡蛋可以放在室温下的阴凉处保存两周左右。但是，如果您不确定鸡蛋的新鲜程度或者想要延长鸡蛋的保存时间，就需要采用其他的方法进行保存。以下是几种保存鸡蛋的方法：
1. 冰箱冷藏法
鸡蛋可以放在冰箱里冷藏，这样可以延长鸡蛋的保存时间。将鸡蛋放在冰箱内的大容器中，用塑料膜封住，这样防止外界气体影响鸡蛋的新鲜度。
2. 盐水浸泡法
盐水可以有效地保鲜鸡蛋。将盐加入清水中，浸泡鸡蛋，这样可以有效地抑制鸡蛋的细菌繁殖，延长鸡蛋的保存时间。
3. 涂抹保养膏法
市面上还有一种鸡蛋保养膏，可以延长鸡蛋的保存时间。只要在鸡蛋外壳表面涂抹薄薄一层保养膏，就可以延长鸡蛋的保存时间。但是这种方法不太普及，使用前需要仔细阅读说明书。
总结
鸡蛋能够过夜吃，但是需要注意鸡蛋的新鲜程度。如果鸡蛋的外壳出现裂痕或变形，或者放在外面的时间比较久，那么就不建议食用。保存鸡蛋的方法也是多种多样，可以根据实际需要选择合适的方法。建议平时多留意鸡蛋的保存情况，避免食用过期的鸡蛋对身体造成影响。