大别山，又叫大别山脉，是中华民族的母亲河长江的源头，在中国南北交界处，横跨安徽、江西、湖北、河南、陕西等五个省份，总长达1,500多公里。大别山因险峻而著名，是中国的天险之一，也是我国的红色之山，素有“红色后花园”之称。大别山以河湖、瀑布、峰岭、人文旅游资源等多种旅游资源而闻名于世，是集文化、历史与自然风景为一体的旅游胜地。

一、自然景观

作为一片天然的世界地质公园，大别山拥有许多奇特的风景，自然景观是大别山最重要的旅游资源之一。大别山地势峻峭，地貌多样。在大别山脉，山峦叠嶂，云雾缭绕，峰峦奇石，草木葱茏。河流纵横，奔腾激流，穿梭峡谷。大别山拥有许多名胜古迹，如云台山、大岭山、刘公岛、韦公山等等。大别山有许多美妙的景点值得游客们一探究竟。

1. 云台山

云台山位于安徽和江西交界处，是大别山的南门。也是历史悠久的道教胜地和自然保护区。云台山，又名灵岳、莲花山、老山，其主峰也叫云台峰。云台峰海拔1,398米，是大别山最高峰。云台山的美景因其不一而足，山峦、溪流、瀑布、 strange rocks，让人神往。在云台山上还可看到古代文人墨客留下的松柏林、碑亭、庙宇、石刻等多种文化遗存，是一处文化和自然景观的典范。

2. 大岭山

大岭山位于大别山的北部，是安徽蕉岭和江西万年交界的一个山脉。大岭山又叫龙王山、柘林山、龙岳山，海拔1,100米。在大别山峰峦叠嶂的环境中，大岭山的景色显得十分独特，山势陡峭，气势雄伟。大岭山上的植被繁茂，而且景点较少，因此游客较少，是一处“世外桃源”的好去处。

二、人文景观

大别山蕴藏了深厚的历史文化底蕴，是中华传统文化的重要组成部分，一直以来都是文人墨客传颂不息的文化胜地。大别山有许多历史和人文景观，如药王祠、太行村、黄山寨、水沟峪千佛山、雨坛松等等，每一个景点都有着不同的历史和文化特征，为游客提供了异常丰富的文化旅游资源。

1. 药王祠

药王祠是大别山边民李时中（明嘉靖年间）所建，是中国的“神农本草”之一药王祠。药王祠位于票山镇苏溪村，是中国唯一一座纪念古代著名医学家神农氏的神庙，也是中国中医药历史文化的重要象征。药王祠内有很多中草药，其中最著名的是药王杜仲，被誉为“天下第一仙草”，被誉为“青秀湖文化”的瑰宝。

2. 太行村

太行村是大别山深处一个具有儒释道三教文化特色的小村庄，位于安徽省潜山市。太行村藏传佛教文化依山傍水，建筑古朴，石崖悬崖上，建筑长城般的坊洞；古村中有“关公庙、道观、私塾、古井、村碑”等众多文物古迹，还有太行溪、黑龙洞、森林公园等多个自然景区。太行村以古色古香的建筑风格及其独特的文化氛围让人感到历史的沧桑感和人类的智慧。

三、美食

美食是旅游的重要组成部分，大别山的美食以酸辣为主，口味较重，而且有许多食材存在于大别山的纯净山水和天然林区中，这也是大别山美食独特的地方。下面就给大家介绍大别山十大美食。

1. 酸笋鱼头

酸笋鱼头是大别山的当地传统美食，因为极具地方特色而广受游客青睐。制作酸笋鱼头的材料主要是新鲜鱼头、土豆、黄豆芽等等，相互搭配，味道鲜美，有增加食欲的作用。

2. 太行山腊肉

太行山腊肉选用当地优质猪肉制作，以设计独特口味得名。它用咸、辣、醇香的特殊烘焙方法制作，咬一口，感觉皮脆肉嫩，色香味俱佳，是一道为大别山旅游点赞的美味佳肴。

3. 牛肉面

牛肉面将当地特产的牛肉片和干面条结合在一起，用沸水烫成面汤，味道非常美味，是大别山区域的特色美食之一。

4. 烤全羊

烤全羊是大别山区域最出名的美食之一，采用整只羊烤制，令羊肉鲜嫩，醇香可口。在羊肉上涂上独特的调料，烤至金黄色，肉质鲜嫩无比，特别受游客欢迎。

5. 茶糕

茶糕是一种大别山的特色小吃之一，它由当地茶叶、草根等材料研磨而成，味道鲜美，入口细腻，不仅是当地人的饮食文化之一，还是组成大别山独特味道的重要成分。

6. 马蹄糕

马蹄糕是一道传统小吃，使用地道的大别山蕉岭糯米，并加入黄豆、红薯等健康食材，口感香脆，富含营养，备受游客喜欢。

7. 炒山珍

炒山珍是一道运用当地的蘑菇和野菜等食材，再加上泡姜、蒜片等独特调味烹制而成，口感非常鲜美，其特色就是“采乐山食，炒天下美，吃大别山菜，更长命”。

8. 三鲜饺子

三鲜饺子是大别山盛产的美食，它把大别山生态天然食材融合在一起，口感鲜美，健康多汁，又肥又大的饺子，让人看到就流口水。

9. 山芋蒸肉

山芋蒸肉是大别山信口的特色美食之一，巴蜀风味，口感鲜美，让人怀念难忘。

10. 醪糟蟹

醪糟蟹是大别山的特色菜，蟹肉鲜美，佐以浸泡过醪糟的味道浓郁细腻，味道更为丰富多种，赢得了游客的青睐。

四、旅游小贴士

1. 大别山景区面积较大，行程中要带上足够的水、食物、雨具等必备品。

2. 旅游景点较多，建议多准备时间，安排好游玩路线。

3. 大别山地势险峻，路线曲折多变，大街小巷复杂，游客应注意交通安全和安全意识。

4. 高山路段气温变化大，请随身携带保暖衣物。

5. 水源不易保证卫生，不建议直接饮用自然水源。

6. 为了保护自然环境和遗产文化，游客应该爱护生态环境，不乱扔垃圾，不损害文物古迹。

7. 大别山景区距离县城或市区较远，为确保行程顺畅，可以提前预订好旅游巴士或包车服务。

8. 大别山地势险峻，急流湍急，不建议游客单独玩水，如想要游泳尽量在指定区域游泳，保障自身安全。