如何泡干海参
海参是一种珍贵的海产品，是营养高、功效强的滋补佳品，尤其以泡干海参更加居于优势，含水量低、味道浓郁、保存期长，是众多人士喜欢的佳品，那么，如何泡干海参呢?
一、选购海参
选购海参时，最好选择体形较大、皮色板泽、体表没有最好是无黑斑，无黑点、无裂缝的海参，这些都是身体健康的标志。可以用手压捏，判断其韧性，韧性越大说明越新鲜。同时要注意，海参上不能有异味和腥味。
二、准备工具
准备干净的容器（最好是陶瓷或玻璃制的）和干净的水，不要使用含有异味、油腻等不洁的水源，会影响口感。
三、泡发海参
1.洗净海参
将海参放置于清水中，用手轻轻搓洗，把身上的杂质和泥沙清理掉。如发现皮肤较厚或较硬，可用刷子刷洗。
2.泡发海参
将清洗好的海参放入容器中，加足够的水，让海参浸泡在水中2至3天时间，根据环境温度及海参品种的不同，时间略有差异。第一天换掉水，第二天换一遍水，第三天不需换水，等到海参发胀，身体变软为止。泡发过程中，可根据自己喜欢的口味自行加入花椒、老姜片、葱段等调料。
四、晒干海参
将泡发好的海参捞出，晾干备用。晾干的时间根据天气情况和海参大小而有所不同，可以在阴暗干燥处晾干，也可以利用太阳光晒干，但要注意不要过于晒干，否则影响口感。
五、烹饪海参
干海参烹饪前需要提前泡发，但与鲜海参泡发的方法相比，可省去去皮环节，直接放入开水中汆烫15-30分钟即可，然后便可以烹制各种海参相关的美食，比如海参炖鸡汤、海参煲仔饭、海参汤等，其中海参、花菇、鲍鱼之类的综合口感十分不错，值得推荐。
综上所述，泡干海参虽然需要一定的耐心和技巧，但是当真正品尝到美味的味道和滋补的功效时，都是值得的，希望大家在选购、泡发及烹饪时都能注意以上步骤，让大家都能品尝到美味的泡干海参。