海参乌鸡汤——中华养生之珍品
海参乌鸡汤是一道中式养生汤品，由海参和乌鸡为主要原料，搭配一些适宜的中草药和调料，烹制而成。这道汤品既有高营养价值，又具有美味口感，是一道兼具食疗养生和美食享受的珍品。
一、原料选材
1.海参：从新鲜的海参中选取外观鲜亮，色泽金黄的品质较好的海参。将海参浸泡水中，每日更换3~4次，浸泡5~7天，让海参恢复原状，去除杂质，提高口感。
2.乌鸡：选用品种优良、品质鲜美的土鸡或某些山野鸡，吃起来肉质细嫩，不腻口。
3.中草药：可适当加入人参、枸杞、黄芪、当归、白术等具有补益作用的中草药。
4.调料：干贝、鲍汁、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
二、制作步骤
1.海参煮洗：取出泡好的海参，放入清水中，先用慢火煮沸，去除表面的泡沫和气味。
2.乌鸡处理：将乌鸡剁成小块，去掉内脏和杂质，用清水洗净。
3.煮海参乌鸡汤：将海参和乌鸡放入砂锅中，加清水，加入干贝、鲍汁、姜片、葱段等，中火煮开，撇去表面浮沫，再用小火煮3~4小时左右。
4.加入调味品：煮好后，放入适量的盐和料酒调味即可。可以加一些中草药，如人参、枸杞、黄芪、当归、白术等，以增强药效。
5.品尝汤品：将汤品倒入大碗中，尝一口乌鸡的鲜嫩，再品一口海参的滋味，感受到养生美食的感觉。
三、功效与营养价值
1.海参：海参含有丰富的蛋白质、多种微量元素和人体所需的多种氨基酸和多糖等，对人体有很好的滋补保健作用，如补肾养胃、益气养颜、降血脂等等。
2.乌鸡：乌鸡蛋白质含量高、脂肪含量低，且含有丰富的人体必需的氨基酸和微量元素，对人体具有很好的抗疲劳、补肾强身、调节免疫系统、抗衰老等作用。
3.中草药：中草药可激活人体内潜在的细胞活力，补虚养身、增强人体免疫力、升阳固肾、安神定志等功效。
4.营养价值：海参乌鸡汤不仅富含优质蛋白质、多种氨基酸、矿物质和微量元素等营养成分，还具有多种养生功效，及可增强体力和元气，提高免疫力，调节内分泌，是中华养生之珍品。
四、食用提示
1.海参必须要泡发透，不然就会硬硬的，影响口感。
2.烹制时，可以加入适量的中草药调味，以增强药效。
3.患有糖尿病、高血压、高血脂、肾病患者不宜多食，以免引发不适。
4.食用时间以午餐或晚餐为宜，早上空腹不宜喝，以免影响消化吸收。
5.由于乌鸡较难消化，老年人、孕妇、手术后患者等人群在食用时要注意。
海参乌鸡汤作为中式养生汤品，既有营养价值，又具有食疗保健作用，尤其适宜在秋冬季节食用。不过，食用时也要注意适量，配合均衡饮食，才能更好地享受到养生和美食的双重享受。