贵州办波旅游是指以贵州省水城县的办波古寨为主要景点，结合周边的自然环境和民俗文化，打造的以文化旅游为主的综合性旅游项目。下文将介绍办波古寨、周边景点、文化活动和美食等方面的内容。
一、古寨介绍
办波古寨位于贵州省水城县大莫古乡，是一座有着400多年历史的侗族古寨。古寨群由“上寨”、“中寨”、“下寨”组成，总面积约30平方公里，共计108个侗族村寨，人口3万余人。古寨以其原生态的自然、深厚的历史文化和独特的民俗风情吸引着众多游客前来观光游览。旅游区内设有办波侗族民俗博物馆、侗族文化广场、侗寨历史遗址保护区、中华道德文化研究基地等各类旅游设施，是一处不可多得的旅游胜地。
二、周边景点
除了古寨本身，办波旅游区还有许多值得一游的周边景点。
1. 翠里山
翠里山景区位于水城县境内，是贵州省级风景名胜区，也是中国工程院院士王义桅所倡导的“小康民境工程”的样板工程之一。景区内有奇峰众多，林海茫茫，有着丰富的植被和动植物资源。翠里山享有“人间仙境，天上桃源”之美誉。
2. 洒金桥
洒金桥位于水城县城南16公里处，是因桥桥面上有“洒金”二字而得名。桥长178米，宽5米，建造于明万历年间，是水城县保存最完好的明代古桥。
3. 大田坎
大田坎位于水城县城东南35公里处，景区四周环山，地势险峻，自然生态相当优异。景区内有着丰富的人文历史和植被资源，是旅游观光、度假避暑和科考考察的理想地方。
三、文化活动
除了古寨和周边景点外，办波旅游区还有许多具有地方特色的文化活动。
1. 侗族歌舞演出
办波古寨是侗族聚居地，每年都会举行侗族歌舞演出。演出内容丰富多彩，引人入胜，是了解侗族文化的最佳途径。
2. 侗族胶撞节
每年农历三月初八，办波古寨会举办侗族传统节日——胶撞节。节日期间，会举行“打花灯”、“赛鼓”、“摆茶楼”等民俗活动，吸引着众多游客前来观看。
四、美食
办波旅游区有着丰富的侗族美食，其中以红糯米、侗酸肉、侗家腊肉等为代表，味道独特，令人回味无穷。此外，还有一些当地特色小吃，如豆腐脑、糖渣汤等，也是值得一试的美食。
总之，贵州办波旅游区是一处集自然、人文、历史于一体的综合性旅游项目，以其原生态的自然、深厚的历史文化和独特的民俗风情，吸引着众多游客前来观光游览。如果您想了解贵州的文化、历史和人文风情，不妨前往办波旅游区一探究竟。