恩施建始县是湖北省恩施土家族苗族自治州下辖三个县之一，位于武陵山区南部，境内山清水秀，景观丰富，自然资源丰富，人文历史悠久，是一个旅游胜地。以下为恩施建始旅游景点大全：
一、自然景观类
1. 露天文化博物馆
露天博物馆位于恩施建始的花桥景区内。博物馆的主要展示对象是4000多年前的大青山文化遗址，此外，还有恩施地区古代文化及其发展历程的展示。这里既有丰富的文化历史信息，也有美丽的自然风光，还有各种娱乐设施和体验项目。
2. 天门山自然风景区
天门山自然风景区是中国著名的风景区之一，多样化的景观和自然生态系统吸引着众多游客前来参观。景区内有峡谷、峰顶、溪流、火山岩等锤炼了亿万年的令人叹为观止的景观。在这里，游客可以尽情欣赏美景，体验远古气息。
3. 坪坝河谷
坪坝河谷是一个古老而又神秘的地方，位于恩施建始县城以北6公里处。科学家、历史学家和艺术家们不断地到这里探寻神秘古代历史，目前还没有确定这里的确切时间和历史。
4. 天云山国家森林公园
天云山国家森林公园位于恩施市中心区西南部，是一个山清水秀，景色迷人的自然保护区。森林公园以山脉、溪流、峡谷、瀑布、森林为特色，是拥有纯天然风景的旅游胜地。
5. 鹿石峡景区
鹿石峡景区距离恩施建始县100公里左右，景区内设置了七十二险、九十九曲、三百七十九级石阶的天梯，更好的保护了这里的自然景观。此外，这里还有奇石、奇洞、奇瀑、洪湖、草原、林海、峡谷等自然景观，吸引着众多游客前来。
二、文化历史类
1. 花桥古码头
花桥古码头位于建始县花桥河旁，始建于唐朝，是恩施地区一大古迹和风景名胜。码头原本是一个船厂，主要从事造船和修船业务。如今，码头已经成为一个历史文化景观，保存着建始古代造船技术、航运文化等重要历史文化遗产。
2. 万佛山景区
万佛山位于建始东川河畔，是一个占地800余亩，有著名佛教名刹鸡鸣寺的景区。寺庙里奉有各种佛像和古钟，在万佛庵、金佛阁、风雨桥等景点里处处能感受到佛教的氛围。
3. 建始白话
建始白话是流传在恩施建始县城及周边地区的一种方言。白话发音简单，独特的味道令人难忘。这里的方言在歌曲、诗词、小说等几乎所有的文学艺术形式和口头文学中都可以找到影子。
4. 光峰保护区
光峰保护区位于恩施建始县境内，是一个天然的锦绣大山。这里山高林密，溪流潺潺，野生动植物品种丰富，是濒危物种的天堂之一。这里保护着大量的红树林和丹霞地貌，每年冬季还能看到许多候鸟迁徙降落于此。
5. 单家草堂
单家草堂位于建始县城兴国镇昌顺村，是湘西人民学者吴叔达一生写作创作的场所。这里不仅展示了当时湘西土家族的生活状态，更有许多文化遗产和历史文物，吸引着无数文化爱好者、学者慕名前来。
三、特色美食类
1. 建始笋饭
建始笋饭是建始县非常有特色的一道美食，主要原料是由当地产的鲜嫩竹笋和当地黄米做成的米饭。笋饭入口清香、味道浓郁，是当地人不可错过的美味佳肴，也成为了游客们品味推荐的餐点之一。
2. 纸包鸡
纸包鸡是当地的传统美食之一。这里所说的纸包鸡是将鸡肉现场用竹炭烤制后盛在纸包里。烤制过程中，鸡肉吸收了竹炭独特的香气，因此口感鲜美，风味独特。
3. 沙姜烤蒸鱼
沙姜烤蒸鱼绝对是不容错过的一道美食。鱼肉鲜嫩，搭配沙姜、花椒、蒜等调味品，口味鲜香可口。
4. 建始肉皮蛋
肉皮蛋是一道非常有特色的当地美食，主要原料是当地新鲜猪肉和鸭蛋。将猪皮用炭火烤成脆脆的猪皮，再放入鸭蛋中反复煮沸，使得鸭蛋肉花鲜甜、香气四溢，外皮较脆，在陈年或随时享用时，搭配精致的小菜、美味的酒更佳。
5. 恩施菜
恩施菜有着独特的味道和丰富的口感，这里水土富饶，产自土壤充足，经土壤肥料长成的菜品无论是口感或是色泽都更胜一筹。恩施菜有烤鱼、手撕鸡、回锅肉等多种特色菜品，口感独特，值得品尝。